酒の肴を選ぶｺﾂ

秋は何を食べてもおいしい。
食べ物がおいしいと洒がすすむ。
秋の夜長は酒と肴と、気のおけない友人とのおしゃべりが何よりも
心を和ませる。　

ｱﾙｺｰﾙは栄養がなくｶﾛﾘｰだけ高い「空虚（ｴﾝﾌﾟﾃｨ）なｶﾛﾘｰ」の代表
ということは周知の事実だ。
けれど日頃は栄費ﾊﾞﾗﾝｽやｶﾛﾘｰに十分気を付けている人でも、
ｱﾙｺｰﾙが入るとつい食べ過ぎ、飲み過ぎてしまうことが多い。

「飲むな」とは言わない、しかしﾀﾞｲｴﾀｰならｱﾙｺｰﾙのｶﾛﾘｰの
高さを無視することはできないはずだ。
なにしろせっかくの努力が水の泡となってしまうのだから…。


またどんな肴を食べるか、ということも重要なﾎﾟｲﾝﾄになる。
当然、油ものや味が濃いものばかり食べるのは×。
だからと言ってほとんど何も食べないのも×。

肝臓をいたわるためにもたんぱく質を十分に取り、
ﾊﾞﾗﾝｽ良く食べるのが基本だ。
　そこでお勤めしたいのは、肉・魚料理＋野菜料理＋豆腐料理の組み合わせ。
ｱﾙｺｰﾙも含めて500〜600ｶﾛﾘｰにおさえたい。

1品ものでたくさん食べるのではなく、例えば大勢の時はいろいろなも
のをたのみ少しずつ食べる、または低ｶﾛﾘｰやﾉﾝｶﾛﾘｰのもので
品数を増やすなどひと工夫を。
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